Recept: |
|
| 200 g | blandfärs |
| 1 | äggula |
| 1 | salladslök |
| 2 msk | färsk koriander |
| 1 msk | rostade sesamfrön |
| 2 | vitlöksklyftor |
| 2 krm | sambal |
| 1 krm | salt |
| Carlshamn Kallpressad | |
| Rivet skal från 1 lime | |
Vinaigrette: |
|
| 4 msk | fisksås |
| 3 msk | färsk koriander |
| 2 msk | rödvinsvinäger |
| 2 msk | limejuice |
| 2 msk | rörsocker |
| 2 | vitlöksklyftor |
| finhackad chilifrukt | |
Till servering: |
|
| Hjärtsallad (gemsallad) | |
| röd chili | |
| salladslök | |
| Rostade sesamfrön, blanda svarta och vita | |
| Koriander | |
4
Såhär gör du:
Börja med att finhacka din koriander.
Finhacka salladslöken och blanda med 2 msk koriander pressad vitlök i en bunke.
Riv skalet av en lime och blanda i tillsammans med resten av alla ingredienserna till färsen.
Forma färsen till 16 små bollar, och stek dem i Carlshamns kallpressade margarin.
Till vinaigretten, finhacka chili och vitlöksklyftor och blanda ihop med resterande ingredienser.
Häll upp den i små skålar och servera tillsammans med köttbullarna.
Servering:
Strimla salladslök och röd chili.
Lägg upp salladsblad på tallriken och lägg några köttbullar på varje blad.
Garnera med chili, salladslök, sesamfrö och koriander, servera vinaigretten på sidan.
