Ingredienser: |
|
| 400 g | brysselkål |
| 150 g | pancetta |
| 1 dl | vatten |
| 3 msk | rörsocker |
| 2 msk | Carlshamn Tre oljor |
| Parmesan | |
| citron | |
| Salt & peppar | |
6 bufféportioner
Gör såhär
Skölj, ansa och dela brysselkålen på hälften. Skär upp pancetta och stek i Carlshamn Tre oljor. Ta upp pancettan ur stekpannan när den har fått en fin färg och är krispig. Behåll fettet i pannan och lägg ner brysselkålen. Stek på hög värme så den får fin färg och häll sedan på 1 dl vatten samtidigt som du sänker till medelvärme. När vattnet dunstat bort, häll i rörsockret och stek tillsammans med brysselkålen till sockret smällt. Salta och peppra. Rör ihop brysselkål med pancettan, pressa över lite citron och hyvla över parmesan!
