Mustig gulaschsoppa på köttfärs

Gör så här:

Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala potatis, palsternacka, morot och skär i tärningar. Kärna ur paprikan och skär i bitar. Värm margarinet i en tjockbottnad gryta och bryn köttfärsen i några minuter tills den fått lite färg. Salta och peppra och sänk värmen något. Tillsätt lök och vitlök, och låt fräsa med köttfärsen någon minut innan du har i paprikan och kryddar med paprikapulver, oregano, spiskummin och cayennepeppar. Tillsätt tomatpurén och rör om. Låt allt fräsa i ett par minuter på låg värme. Tillsätt potatis, krossade tomater, vatten och buljongtärning. Rör om och låt soppan sjuda i cirka 20 minuter. Smaka av och salta och peppra efter smak. Servera och toppa med crèmefraiche och hackad persilja. Avnjut tillsammans med ett rustikt bröd med Carlshamn Havssalt på.